Proteine – banaan ontbijtkoekje
Zeer verslavend…
Ben je geen grote eter in de ochtend dan is dit een perfect ontbijtje! Want een ontbijt is belangrijk om je dag mee te starten en je lichaam wakker te krijgen.
Wat heb je nodig:
- 10 gram (1 eetlepel) amandelmeel
- 10 gram (1 eetlepel) kokosmeel
- 1o gram ( 1 eetlepel) chia- of lijnzaad mix mag ook
- 1 eetlepel geraspte kokos
- halve banaan of een kleine banaan
- 50 ml Alpro Coconutsmelk ( andere melksoort kan ook)
- 1 scoop whey poeder ( ik gebruik isolaat perfection deze is lactose vrij)
- theelepel bakpoeder
- je kan er ook kaneel of koekkruiden doorheen doen.
- En pindakaas om erop te smeren. Smeer overal bijna pindakaas op.
Bereiding:
Snij de banaan in kleine plakjes. Stop alle ingrediënten in een kom en mix dit met een handmixer tot een glad mengsel. Je kan het natuurlijk ook in een keukenmachine of blender doen. Ik gebruik altijd twee kleine bakvormpjes. Doe het mengsel in de bakvormpjes en stop ze daarna voor ongeveer 20 min in de oven op 210 graden.
Zorg dat de bovenkant lichtbruin is gekleurd, dan is de binnenkant heerlijk zacht. Mijn voorkeur is ze om meteen warm op te eten. Afgekoeld zijn ze ook heerlijk hoor! En ben je ook een pindakaas verslaafde besmeer hem daarmee.
Eet Smakelijk!!